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【关注】谷雨断霜,咱单位职工饮食安全咋样?

作者:澳门葡亰娱乐场网 2018-04-20 17:59:43

编者按:谷雨,源自古人“雨生百谷”之说,是春季最后一个节气。谷雨节气降临,意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,有利于谷类农作物的生长,但一些疾病也容易在谷雨前后发生,这个节气的到来提醒我们:随着气温回升的加快,咱单位的职工饮食安全管理工作开展得咋样?一粥一饭总关情,职工的餐具是否消毒后再提供使用,饭菜质量高低,有没有及时听取职工意见建议进行改进,等等,这些看似小事的“大事”,关乎职工队伍稳定和谐,关乎企业高质高效发展,不容小觑哟!走,去几家单位随机看看吧!

兴隆庄矿:“食堂的火烧比外面卖的大一倍,价格和外面一样,烤的酥脆,用的肉馅还新鲜。”

“我晨练结束就来食堂吃,辣汤很正宗。”

一大早,在兴隆庄矿职工食堂就餐大厅,前往打饭的职工家属排着队,你一言、我一语地谈论起来。

为确保职工有一个安全、卫生、放心的饮食就餐环境,这个矿职工食堂严格食品采购的检查验收关,经常开展食品安全专项检查,从源头上杜绝不合格食品的进入。他们把需要再加工的食品分为白案和红案,刀具分为熟食刀和生食刀,食品保质时间配置了明显的使用期限。定期对各类餐具以及抹布等清洁物品进行消毒处理,每天清扫、归整操作间、餐厅、储物室,并做好防蝇、防鼠工作,保证了职工的身体健康与饮食安全。(秦婧  尹大为)

矿业工程公司职工食堂作为服务职工家属的“窗口”,在确保食品菜品“卫生达标”这一硬性规定的基础上,严把进货渠道关、消毒卫生关、年审合格关,让“放心饭”在窗口完美“亮像”。

该食堂采取定点采购所需物品的方式,严控供货源头的安全可靠;堂内所用餐具均在每天早10点至11点的固定时间内实行蒸车120℃高温消毒;岗位人员以矿业工程公司开展的“大培训、大练兵、大竞赛、大提升”活动为抓手,积极开展岗位练兵,努力在食品安全、饮食营养健康上确保呈现出菜品色香味美、环境干净卫生;定期接受上级卫生部门每年度的抽样检查,合格率达到100%。

据了解,矿业工程公司职工代表针对春夏易发食物中毒现状,定期对堂内的操作间、就餐区的环境卫生、原材料贮存、农药残留检测、菜肴的加工制作、餐具的清洗消毒等进行了定期检查,一定程度上促进了食堂的规范法管理,真正实现让每一名职工吃的放心、吃出健康。

济二矿始终把食品安全工作放在首位,认真执行各项食品安全管理制度,严把食品原料进货关、食堂环境卫生关、饮具餐具消毒关、工作人员体检关等。

该矿专门成立食品卫生检查小组,每日对职工食堂的环境卫生、食材新鲜度、储存环境、保质期、制作工序等进行全面检查,特别是对食品保存和餐具消毒,做到每日一检查、每日一登记,及时清理过期食品,保证餐具的清洁,同时对每餐进行留样,确保让干部职工吃上安全放心的食品。图为工作人员对餐具进行远红外消毒。(李美 刘慧)

鄂尔多斯能化荣信化工多管齐下,持续加强职工健康饮食管理,确保就餐人员舌尖上的“安全”。

走进该公司食堂工作间,只见干净的墙壁上悬挂着晨检记录、留样记录等八大记录,摆放得整整齐齐。食堂的工作人员李正芝说:“我们每天都会对工作人员健康状况仔细检查,如果发现工作人员身体不适,如出现咳嗽、发烧等状况,是不允许上岗工作的。”

食堂里来去匆匆的工作人员统一着装,全部佩戴一次性手套、口罩、帽子等卫生防护用品。所有餐具全部经过高温蒸汽消毒后使用,已经成品的面食、菜品也要经紫外线灯消毒半小时后再出售给职工。他们安排专人负责菜品留样,每种样品留样100克,留样时间在48至72小时之间。该公司食堂操作间的留样柜里,摆满了贴有留样时间、留样菜品等信息的留样标签,动态跟踪食品质量问题,确保职工吃得舒心、放心。(黄春景)

榆林能化甲醇厂每日就餐人数达700余人,为给驻外职工营造吃得放心、舒心、安心的就餐环境,该厂精准锁定食品安全管理、卫生管理等方面,全力打造职工满意食堂。

该厂严把采购管理关、食品质量关、操作管理关和卫生管理关,设专人负责食品的质量验收,确保购进食品新鲜、安全。积极开展厂级、主管部门、食堂内部不间断检查,有效防止食堂物资积压、霉变、过期等浪费现象。特别加强对食堂饭菜加工过程的监管,做到细心制作。根据职工反馈意见,科学设计荤素搭配菜品49种,每日推出7种,同时每日推出特色菜品4种,确保每餐不重样,尽可能地满足职工的口味需求,不浪费饭菜。食堂从业人员严格执行食堂环境卫生标准,每天对操作间、餐厅的环境卫生进行清扫,及时将用过的餐具、厨具、灶具进行清洗消毒,切实做到“防蝇、防鼠、防尘”,杜绝食品安全问题的发生。(孟祥金 林昊)




编辑:王艳芹
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